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Ulster como criadero nace en el año 2000 cuando el Dr. Francisco Arzapalo, Javier Echeverría y Alejandra Moya importan su primer pareja de Lobero Irlandés del criadero de Jürguen Rossner y Jürgen Pappenfuss, ambos propietarios del criadero Von Der Oelmuhle. De esa importación llegaron Marius von der oelmuhle ′Gelert′ y a Simone Pithlocry ′Wyneth′.
Ambos resultaron una experiencia inolvidable que permitieron aprender mucho en exposiciones, donde ambos coronaron sus campeonatos mexicanos, latinoamericanos e internacionales.

Desde el día que creamos esta página mucho ha pasado. El desarrollo de nuestro criadero se ha dado a una velocidad vertiginosa, llena de éxitos y grandes momentos.
El primero fue la llegada de Pablo Sánchez, quien con su dinamismo, entrega y dedicación a las actividades de show y crianza nos ha permitido escalar a alturas que no nos habiamos imaginado en tan poco tiempo.
Luego llegaron nuestros ejemplares europeos: Neuschwanstein IW & D's Kis Lea y Neuschwanstein IW & D's Kieran significó desarrollar nuevas líneas.